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| 项目名称: 珍稀食用菌剂芹菇简介 | |
| 单位名称: | 中国科学院微生物研究所 |
| 单位地址: | 北京中关村北一条13号 |
| 联系人: | 科技处 |
| 邮政编码: | 100080 |
| 电话号码: | 010－62553059 |
| 传真号码: | 010－62560912 |
| 项目来源: | 其它计划 |
| 项目规模: | |
| 研发时间: | |
| 价格: | |
| 产量: | |
| 合作方式: | 技术转让 |
| 市场风险: | |
| 成果简介: | 刺芹菇(Pleurotus eryngii)是一种肉质伞菌，在我国部分地区有少量分布，是一种极其宝贵的真菌资源。经研究试验栽培成功，现已达到生产规模栽培，生物学效率可达50－70％。刺芹菇肉质肥厚、洁白，细嫩，味道鲜美。另据介绍，刺芹菇水仅味美，并有药用价值，寡糖含量丰富，有整肠美容的效果。刺芹菇是一种新的珍稀优质食用菌，市场前景好，经济价值高，在日本市场每100克售价达200日圆。栽培方法易掌握，原料、辅料用于普通食用菌。 |
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