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| 项目名称: 美味食用菌阿魏菇简介 | |
| 单位名称: | 中国科学院微生物研究所 |
| 单位地址: | 北京中关村北一条13号 |
| 联系人: | 科技处 |
| 邮政编码: | 100080 |
| 电话号码: | 010－62553059 |
| 传真号码: | 010－62560912 |
| 项目来源: | 其它计划 |
| 项目规模: | |
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| 合作方式: | 技术转让 |
| 市场风险: | |
| 成果简介: | 阿魏菇(Pleurotus ferulae lanz.)是近年新栽培成功的优质食用菌。具有很高的食用、药用价值，子实体肥大，颜色洁白，菌肉厚，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。阿魏菇含蛋白质14.0%，脂肪4.0%，碳水化合物43.0％，真菌多糖19.0％，氨基酸含量高，其中人体必需的八种氨基酸达氨基酸总量的35％。阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪，维生素丰富，并含多种矿物元素的优质食用菌。特别是阿魏菇真菌多糖的含量是其他食用菌的3－5倍。阿魏菇真菌多糖具有增强人体免疫力和调节人体生理平衡的作用，深受人们的欢迎，是一种天然营养保健食品。由于他的洁白、菌肉肥厚、细嫩、味道鲜美和丰富的营养将受到人们的喜爱。栽培阿魏菇技术易掌握，原料易得，经济效益高，每500克售价可达25－30元。 |
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