项目类型：

ZH

成果名称：

美味食用菌阿魏菇

成果单位：

中国科学院微生物研究所

检索用关键词：

美味食用菌阿魏菇

专利状况：

3

专利申请号：

应用行业：

G, I, K

技术领域：

9

技术产品用途介绍：

阿魏菇(Pleurotus ferulae Lanz.)是近年新栽培成功的优质食用菌。具有很高的食用、药用价值，子实体肥大，颜色洁白，菌肉厚，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。阿魏菇含蛋白质14.0%，脂肪4.0%，碳水化合物43.0%，真菌多糖19.0%，氨基酸含量高，其中人体必需的八种氨基酸达氨基酸总量的35%。阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪、维生素丰富，并含多种矿物元素的优质食用菌。特别是阿魏菇真菌多糖的含量是其他食用菌的3~5倍。阿魏菇真菌多糖具有增强人体免疫力和调节人体生理平衡的作用，是一种天然营养保健食品。由于它的洁白、菌肉肥厚、细嫩、味道鲜美和丰富的营养将受到人们的喜爱。

产品性能：

天然营养保健食品

市场前景及经济效益分析：

栽培阿魏菇技术易掌握、原料易得、经济效益高，每500克售价可达25~30元。

成果权属：

9

项目来源：

1

转化方式：

8

成果状态：

9

成果单位详细信息：

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