项目类型：

ZH

成果名称：

珍稀食用菌刺芹菇、美味食用菌阿魏菇

成果单位：

中国科学院微生物研究所

检索用关键词：

食用菌、阿魏菇、刺芹菇

专利状况：

1

专利申请号：

应用行业：

B

技术领域：

2

技术产品用途介绍：

刺芹菇(Pleurotus eryngii)是一种肉质伞菌，在我国部分地区有少量分布，是一种极其宝贵的真菌资源。经研究试验栽培成功，现已达到生产规模栽培，生物学效率可达到50~70%。刺芹菇肉质肥厚、洁白、细嫩、味道鲜美。另据介绍，刺芹菇不仅味美，并有药用价值，寡糖含量丰富，有整肠美容的效果。刺芹菇是一种新的珍稀优质食用菌，市场前景好，经济价值高，在日本市场每100克售价达200日圆。栽培方法易掌握，原料、辅料同于普通食用菌。

阿魏菇(Pleurotus ferulae Lanz.)是近年新栽培成功的高蛋白、低脂肪、维生素丰富，并含多种矿物元素的优质食用菌。具有很高的食用、药用价值，其子实体肥大，颜色洁白，菌肉厚，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。特别是阿魏菇真菌多糖的含量是其他食用菌的3~5倍。阿魏菇真菌多糖具有增强人体免疫力和调节人体生理平衡的作用，是一种天然营养保健食品。

产品性能：

***

市场前景及经济效益分析：

***

成果权属：

1

项目来源：

1

转化方式：

1, 2, 3, 5, 7

成果状态：

9

成果单位详细信息：

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